Passionné de la cuisine traditionnelle française, Julien Stefanizzi est un fervent défenseur du « Fait Maison ».

Il propose une cuisine bistronomique pour le plus grand plaisir de ses clients. Tous les mets sont élaborés à partir de produits frais et de saison, y compris les fonds et les fumets.

Parmi les mets très appréciés des clients, vous pouvez venir déguster la Tatin de queue de bœuf au caramel d’épices, les Terrines maison, la Fricassée de rognons de veau, le Poisson de la pêche du jour et en période de chasse, le Gibier selon la battue.

Et pour finir en douceur, le Chef vous propose le Soufflé au chocolat dont la recette a été élaborée par Monsieur Jean-Pierre Vigato, Chef de l’Apicius.